Kerevizin sağlığa faydaları nelerdir?

Bunlarada bakabilirsiniz

Hamilelikte Bağışıklığınızı Korumak İçin 5 İpucu

Hamileyseniz, hamile kadınların koronavirüs için savunmasız bir grubta olduğunu görmek sizi rahatsız edebilir. Bu, sosyal mesafe önlemleri yoluyla sosyal teması azaltmanız gerektiği...

Yumurtlama Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey

Gebe kalmaya çalışan kadınlardan en sık sorulan soruları yanıtlıyoruz.Kısa bir soru cevap yazısıdır. S. Bir adet döngüsünde iki kez...

Sperm Sayısını ve Doğurganlığını Artırmanın 5 Yolu

Hamilelik hakkında konuşalım. Bir bebek düşünüyorsanız sperm sayısı çok önemlidir.Erkekler neden bu kadar çok sperm üretmelidir ? Sperm sayısı...

Seveceğiniz Sevimli Pembe Oje

Pembe, tırnaklar için o kadar çok yönlü bir renktir ki, herkesin seveceği bir renk olacağından emin olabilirsiniz. Mutlu gülümseyen yüzlerden ve sevgi...

Kereviz kökü olarak da bilinen Kereviz, çok çeşitli kullanımlara sahip, alışılmadık ve besleyici bir sebzedir. Kerevizle aynı aileden geliyor ama çok farklı bir bitki.

Yıkanan ve soyulmuş kereviz, çiğ olarak yenebilir veya farklı yöntemler kullanılarak pişirilebilir.

Bu makale, kerevizin besinsel içeriğini, olası sağlık yararlarını ve tariflerde nasıl kullanılacağını incelemektedir.

Kereviz nedir?

Kereviz, pek çok besin maddesi içerir ve kereviz ve maydanozun tadına benzer.

Kereviz, yer üstünde yetişen yeşil yapraklara ve saplara ve yeraltında yetişen sert, kahverengi deri kaplı bir köke sahiptir.

Kereviz bitkisinin yenilebilir kısmı köküdür. İçinde bir patates veya şalgaminkine benzer şekilde soluk renklidir. Tadı kereviz ve maydanoza benzer.

Kereviz, aşağıdakileri içeren sağlıklı bir diyetin parçası olarak sağlık yararları sağlayabilecek birçok besin içerir:

  • C vitamini
  • K vitamini
  • B-6 vitamini
  • potasyum
  • fosfor
  • lif

Kereviz, Akdeniz ve kuzey Avrupa ülkelerinde ortaya çıkmıştır. Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve İtalyanlar onu tıbbi ve dini amaçlar için kullandılar. Bilim adamları ilk olarak 1600’lü yıllarda gıda olarak yazdı ve Avrupa çapında popüler olmaya devam ediyor.

Kereviz

Kereviz, yenilebilir yaprakları ve sapları için yetiştirilirken, kereviz kökleri için yetiştirilir. Kereviz bazen kereviz kökü denir, ancak kereviz saplarının kökü değildir.

Kereviz için diğer isimler topuzlu kereviz ve şalgam köklü kerevizdir ve havuç ile aynı ailedir ve kereviz, maydanoz ve yaban havucu ile ilgilidir.

Kerevizin sağlığa yararları

Kemik sağlığı

C vitamini bakımından zengin olan kereviz, yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

K vitamini alımı kemik sağlığını etkileyebilir. Kereviz, K vitamini açısından 64 mikrogram (mcg) içeren 1 bardak çiğ kereviz ile birlikte yüksektir .

Araştırmacılar , K vitamini ve kemik kırığı arasındaki ilişkiyi inceleyen çalışmaları gözden geçirdi . D vitamini alımı yüksek olan kişilerin kırık riskinin daha düşük olduğunu bulmuşlardır.

Şeker hastalığı

Diyabet , dünyadaki milyonlarca insanı etkiler. Sağlıklı bir diyet, tip 2 diyabet riskini düşürebilir .

Bir de büyük bir çalışmada , Avrupa’da, bilim adamları tip 2 diyabet için meyve ve kök sebzeler dahil sebze alımının, ve riski arasındaki ilişkiyi incelemiştir.

Kök sebzelerini en çok yiyenlerin, en az miktarda tüketenlere göre tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 13 daha düşük olduğunu bulmuşlardır.

Kereviz bitkisinin kökünü yemek kök sebze alımını arttırmanın bir yoludur.

Kalp sağlığı

Bir çalışmada , bilim adamları kandaki C vitaminin bir göstergesi olan plazma askorbik asit ve yüksek tansiyon riski arasındaki ilişkiye baktılar . Daha yüksek kan askorbik asit seviyesine sahip kişilerin yüksek tansiyon gelişme riskinin daha düşük olduğunu buldular.

Kereviz gibi C vitamini bakımından yüksek gıdalar tüketmek askorbik asit seviyelerini artırarak yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Beslenme bilgileri

Ulusal Besin Veritabanına göre , 1 fincan çiğ kereviz:

  • 66 kilokalori (kcal)
  • 2.34 gram (g) protein
  • 0.47 g yağ
  • 14,35 g karbonhidrat
  • 2,8 g lif

Kereviz, birçok besin maddesinin konsantre bir kaynağıdır.  çiğ kereviz porsiyonu aşağıdaki günlük değer (DV) yüzdesini sağlar:

  • Fiberin yüzde 11’i
  • Potasyumun yüzde 13’ü
  • B-6 vitamininin yüzde 13’ü
  • Fosforun yüzde 18’i.

Celeriac, C ve K vitaminlerinde yüksektir ve bu besinler için sırasıyla DV’nin yüzde 21 ve yüzde 80’ini sağlar.

Özetle

Kereviz mevcut değilse, çorbalarda benzer bir lezzet için kereviz ve maydanoz kökü değiştirilebilir. Ezmek veya kızartmak için kereviz yerine yaban havucu veya patates kullanılabilir.

Genellikle kerevizler ve patatesler benzer yöntemler kullanılarak hazırlanır veya tariflerde birbirleriyle ikame edilebilirler. Kereviz, kalori veya karbonhidrat alımını azaltmaya çalışan insanlar için patateslere alternatif olarak da kullanılabilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

son yüklenenler

Zayıflama Egzersizleri

Evde spor yapmak isteyenler için egzersiz videolarımıza hoşgeldiniz.

Hamilelikte Bağışıklığınızı Korumak İçin 5 İpucu

Hamileyseniz, hamile kadınların koronavirüs için savunmasız bir grubta olduğunu görmek sizi rahatsız edebilir. Bu, sosyal mesafe önlemleri yoluyla sosyal teması azaltmanız gerektiği...

Yumurtlama Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey

Gebe kalmaya çalışan kadınlardan en sık sorulan soruları yanıtlıyoruz.Kısa bir soru cevap yazısıdır. S. Bir adet döngüsünde iki kez...

Sperm Sayısını ve Doğurganlığını Artırmanın 5 Yolu

Hamilelik hakkında konuşalım. Bir bebek düşünüyorsanız sperm sayısı çok önemlidir.Erkekler neden bu kadar çok sperm üretmelidir ? Sperm sayısı...

Seveceğiniz Sevimli Pembe Oje

Pembe, tırnaklar için o kadar çok yönlü bir renktir ki, herkesin seveceği bir renk olacağından emin olabilirsiniz. Mutlu gülümseyen yüzlerden ve sevgi...

Benzer konular